mem it: еда

четверг, 7 февраля 2013 г.

Сливки для кофе, упакованные в маленькие пластиковые контейнеры, состоят из транс-жиров

Вы знаете эти до смешного маленькие баночки «кофе-мэйт», сливок для кофе, рассчитанных только на одну порцию. Обычно они продаются сразу по десятку в упаковке из полиэтилена. На каждой из таких баночек написано: «не содержит транс-жиры». Мы откроем вам сразу два секрета: во-первых, практически из одних транс-жиров и воды они и состоят, во вторых — маленький размер упаковки позволяет производителям не указывать этот факт на этикетке, так как количество транс-жиров в одной банке не превышает допустимое законом.

Популярность таких сливок в США и Европе основывается на устойчивой тенденции к замене еды на «что-то со вкусом еды». Конфеты не из какао-бобов, но со вкусом шоколада. Плавленый сыр без содержания сыра. Несливочные сливки. Все эти продукты дёшевы в производстве и продаются в удобных упаковках, позволяющих перекусить в любом месте. Но к сожалению, никакой пользы они не приносят (хорошо, если не вредят), к примеру, употребление в пищу транс-жиров называют одной из главных причин эпидемии ожирения, охватившей в наше время весь цивилизованный мир.

Селена Парфёнова

Источник

пятница, 25 января 2013 г.

Найдены следы древнейшего шоколада в Северной Америке

Археологи обнаружили следы древнейшего шоколада в керамических чашах, найденных в древнем поселении в национальном парке Каньонлендс в американском штате Юта, сообщает Science Mag. Возраст посуды ученые оценили в 1.2 тыс. лет. По словам исследователей, это древнейший шоколад, найденный на территории Северной Америки. В чашах археологи обнаружили следы кофеина и теобромина - алкалоидов, содержащихся в какао-бобах. Интересно, что какао было привезено из тропических районов, расположенных на расстоянии несколько тысяч километров от поселения.

До настоящего времени возраст древнейшего шоколада, обнаруженного в Северной Америке, составлял 900 лет. На территории Мексики какао стали использовать гораздо раньше. Какао-бобы в этом регионе были популярны еще в 1900 - 1500 гг. до н.э.

Источник

понедельник, 21 января 2013 г.

Рисунки-миниатюры на зернах риса, выполненные тайваньским художником Chen Forng-Shean

Казалось бы, что общего между обычными рисовыми зернышками и высоким искусством? На первый взгляд, абсолютно ничего, однако тайваньский художник Chen Forng-Sheanзнает, как превратить крупинки в «холст» для живописных картин. Художник-самоучка создает удивительные миниатюры, по нескольку месяцев кропотливо работая с лупой над каждым изображением.

четверг, 7 февраля 2013 г.

пятница, 25 января 2013 г.

понедельник, 21 января 2013 г.

суббота, 29 декабря 2012 г.

четверг, 20 декабря 2012 г.

пятница, 14 декабря 2012 г.

четверг, 29 ноября 2012 г.

среда, 28 ноября 2012 г.

четверг, 15 ноября 2012 г.

вторник, 13 ноября 2012 г.

среда, 7 ноября 2012 г.

пятница, 2 ноября 2012 г.

среда, 31 октября 2012 г.

понедельник, 29 октября 2012 г.

пятница, 26 октября 2012 г.

четверг, 25 октября 2012 г.

среда, 24 октября 2012 г.

понедельник, 22 октября 2012 г.